2024年4月1日より本学学長に就任した東海林宏司学長は、学長個人としても飛勘水産様のファンで、この締結式の当日にも飛勘水産様が運営する「ひたち南ドライブイン」に伺ってお昼ご飯（お刺身定食）をいただいたことを報告。
また、過去にもマンボウをいただいた思い出を語り、大変美味しいお店であることは前々から認識していること、当日、飛田代表取締役から非常に歴史のある企業であることを伺ったことで、地域にこういったお店があることを大変心強く思うと述べた。
本学の活動においては、食物健康科学科の学生が中心となっているアイディアメニュー開発クラブの歴史についても言及。共同で開発された「鯖そぼろバーガー」が大変好評であることについて、喜びと飛勘水産様への感謝を述べた。

（学長は締結式当日までに「鯖そぼろバーガー」の試食する機会がありませんでしたが、後日、飛勘水産様より「鯖そぼろバーガー」をご提供いただき、大変感激しておりました）

飛勘水産代表取締役の飛田氏は、自社のモットー「お客様に食を通じて安心安全かつ、より良い商品の提供と心のこもったサービスを心がけ、お客様の満足と喜びを追求し、いつまでもお客様の味方であり、頼られる企業」を目指し、現在は、水産事業における様々な課題（漁獲量の低下や人材不足）に対応するための企業努力をしている最中であることを述べた。
そこで、最も身近な久慈浜漁港からのニーズに応えるため、新鮮でおいしい魚を身近に感じてもらうための仕組みづくりを検討していたところ、大学との連携のお話があったという。「この連携事業が、漁業に携わる皆様と消費者の皆様の橋渡しや日立市の発展に貢献できるのではないか」、そんな想いで産学連携プロジェクトに賛同したことを述べた。
最後に、契約締結を契機として、「共学（ともに学び合う）の間柄で地域貢献に寄与していきたい」とご挨拶された。