プロフィール
氏名
石川 祐一
職位
教授
所属学科
生活科学部 食物健康科学科
専門分野
臨床栄養学
現在の研究テーマ
・慢性腎臓病(CKD)患者に特有の健康課題に適合した多職種連携による生活・食事指導等の実証研究（分担研究員）
・慢性腎臓病重症化予防のための戦略研究（FROM-J）長期観察研究（研究協力員）
ゼミについて
【内容】生活習慣病（重症化）予防に向けた食生活改善のための要因を探求します。
【計画】与えられた研究テーマに対し学生が自ら取り組み内容を考え研究を行います。
【卒業生の論文テーマ】
・糖尿病患者に対する生活習慣とQOLの関係について
・慢性腎臓病患者の栄養状態と食事摂取内容の解析による適正な栄養指導、栄養管理方法の検討
・FreeStyleリブレを用いた食事摂取方法の違いが血糖変動に及ぼす影響に対する研究 他。
【卒業生の進路】
・病院、介護施設、栄養教諭、家庭科教諭、ドラッグストア、委託給食会社、公務員（管理栄養士）他
高校生へのメッセージ
超高齢社会を迎え医療施設・介護施設、地域での高齢者の栄養管理が注目されています。多くの高校生に「栄養」に興味をもっていただき、本学で有意義な大学生活を送ってください。
