麺の大量調理は今回が初めてとのことで、調理を担当した学生は大変だったと思います。冷やし中華、ゼリーともに240食の調理・販売となり、昨年度に引き続き学生のチャレンジと苦労が伝わる企画となりました。冷やし中華とフルーツゼリーの味は最高でした。 

販売では、会計から受け渡しまでがスムーズに行える様に、担当者間での打ち合わせをするとともに、会場設営にも気を配りました。また、販売時間中に冷やし中華とフルーツゼリーが品切れにならない様に、調理計画とのすり合わせから、配送までしっかりと検討していました。今回は、想定の販売数に至らず厳しい結果になりました。しかし、販売管理を行っていく中で、どのように販売数を増やすかをメンバー全員で考え、そのときの状況に合わせた販売方法を実行していました。
販売予測、告知の仕方や内容、商品受け渡しなど、さまざまな面で見つかった課題を次回の販売に活かしてほしいと思います。
学生の皆さん、第1回目の提供お疲れさまでした。