4年生の卒業演習がいよいよスタートしました。 大貫ゼミでは、未利用資源である無毒フグの肝臓を有効利用するため、フグ肝の特性について研究しています。写真は、フグ肝を用いた加工品を検討している風景とフグ肝から油脂分(肝油)を抽出している風景です。 肝油を抽出してる学生 フグ肝の加工品を検討している学生