プロフィール
氏名
井川 聡子
職位
教授
所属学科
生活科学部食物健康科学科
専門分野
ライフステージ別栄養教育・食育
現在の研究テーマ
若い世代の栄養教育、運動を行う児童・生徒の栄養教育
ゼミについて
【内容】
学外の施設にご協力いただき、栄養教育・食育の実際に取り組みます。対象者の実態把握、教育計画の作成、教育の実施等の作業を通して、専門スキルと実践力の向上をめざします。
【計画】
1.研究テーマ・対象(者)の決定 2.アセスメントの実施と問題点の抽出 4.栄養教育計画と教材作成 5.栄養教育(食育)の実施と評価 6.論文作成
【卒業生の論文テーマ】
「保育園児の食生活の実態と食育」、「陸上クラブに所属する小・中学生の栄養教育」、「高校生の調理の実態と栄養教育」、「高齢者施設入所者の水分摂取の実態」「食生活改善推進員と連携した地域の食育推進」等
【卒業生の進路】
栄養教諭、家庭科教諭、県・市町村職員、病院、高齢者施設、保育所、企業等
高校生へのメッセージ
「食」は命の源、健康づくりの要です。健康づくりや生涯を通した食育の推進が重要視されている現在、管理栄養士や栄養教諭など食と健康に関わる専門職の社会的ニーズが高まっています。皆さんも、人々の健康づくりの担い手をめざして本学科で学んでみませんか？ きっと希望に満ちた未来につながっていくと思います。
