カリキュラム：科目紹介
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学部基礎科目
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- 現代社会思想
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- 現代家族論
- 環境生態学
- 生活と自然環境
学科科目
基幹科目
- 有機化学
- 生化学 I
- 食品学 I
- 基礎栄養学
- 公衆衛生学 I
- 総合演習 I・II
人間生活領域
- 生活と哲学
- 保育学
- 児童臨床学
- 衣服環境論
- 居住環境論
- 家庭電気・機械及び情報処理
- エリア環境調査
応用専門分野
- 国試対策演習
- 卒業研究
- 健康関係法規
- 応用調理学実習
- 応用臨床栄養学実習
- 給食経営管理論
- 学外実習事前事後指導
- 学校栄養指導論 I・II
専門基礎分野
- 公衆衛生学 II
- 社会福祉概論
- 解剖生理学 I・II
- 解剖生理学実験
- 生化学 II
- 生化学実験
- 医学一般
- 微生物学
- 食品学 II
- 食品学実験
- 分析化学実験
- 食品化学
- 食品加工学
- 食品加工学実習
- 食品機能学
- 食品衛生学
- 食品衛生学実験
- 調理学実習
- 調理科学
- 食文化論
- 調理学実験
専門分野
- ライフステージ栄養学 I・II
- 疾病予防のための栄養学
- 栄養学実験
- 応用栄養学実験
- 栄養教育論
- 栄養教育論実習
- 栄養カウンセリング論
- 栄養教育プログラム論
- 臨床栄養学概論
- 臨床栄養学実習
- 疾病の栄養アセスメント
- 栄養・食事療法
- 医療と栄養管理
- 公衆栄養学概論
- 公衆栄養学実習
- 栄養疫学
- 給食計画論
- 給食実務論
- 給食経営管理実習
- 食品流通マネジメント
- 給食経営管理臨地実習
- 公衆栄養臨地実習
- 臨床栄養臨地実習
- 食料経済
（2011年度予定）
