グリーンピースは、えんどうが未熟なときにさやをむいて、やわらかい豆を取りだしたものです。
「実えんどう」ともいいます。

生のものが出回るのは、春から初夏にかけてのこの時期だけです。
香りがよく、ほのかに甘みがあるのが特徴です。
旬の時期ならではのものなので、ぜひ味わってみてくださいネ。

作ってみませんか！　グリーンピースとたけのこのかき揚げ 

季節の味のグリーンピースと、採れたてのたけのこを使ったおいしいレシピです。

• 【材料】
  たけのこ（生）:200g，グリーンピース:120g，むきえび:100g，小麦粉:4分の3カップ，卵:1個，水:大さじ2，揚げ油:適量
• 【作り方】
  １．たけのこは角切りにする。むきえびは2〜3つに切る。グリーンピースはさやから出しておく。
• ２．１をボウルに入れ、小麦粉を加えて均一に混ぜ、溶き卵、水を加えて材料がやっとまとまるぐらいまで混ぜる。
• ３．揚げ油を170℃に熱し、一人に2個を目安に２を木ベラにのせて静かに油の中に落とす。両面を2〜3分ずつからりと揚げる。
• ４．お好みで天つゆや大根おろしを添える。